妮可小宅進化論

《傷心咖啡店之歌》作者朱少麟筆下-全台北最夠味的咖啡

                                                                                                                                                                                                       

座落在永和秀朗路一家新開的咖啡烘焙工作室，店面小小約莫十來坪，沒有華麗的堆砌裝飾，但以大塊原木鋪地，店內擺設風格獨具，看起來落落大方。才在裝修初期，試炒咖啡所傳來的陣陣香氣，已引來許多鄰近復興美工的學生駐足旁觀。 

仔細往店內一看，驚訝不已。國際級導演蔡明亮正在擺著牆上的裝飾品、新銳導演李康生坐在梯架上漆油漆、亞太影后陸弈靜專注著挑選咖啡豆，原來這家店是這三個人合開的，其店名分別取自三個人的姓氏，稱為「蔡李陸咖啡」。

 問起為什麼會有這家店，蔡明亮說是三個人都對咖啡有著深刻的感情。對蔡明亮而言，咖啡不只是生活必需品，其氣味也常喚起他的海南記憶：「在馬來西亞，咖啡是一種普遍的飲料，外公幾乎每天下午都帶我到咖啡店。我們沖泡咖啡的方式非常簡單，用熱水直接沖泡咖啡粉，攪拌過後咖啡粉自然沉澱在杯底，即可趁熱飲盡。」 

離鄉背井到臺灣讀大學後，蔡明亮發現咖啡在這裡是件奢侈品，因此常央求家人從馬來西亞寄咖啡豆給他解癮。直到搬到新店花園新城，無意間逛進陸弈靜的咖啡店，才讓他驚訝原來咖啡還有這麼多樣的種類、這麼多種煮法。從此他就迷上陸弈靜的咖啡，常待在她的咖啡店讀書、寫劇本，並跟陸弈靜成為好朋友。 

「我在臺灣才知道電影藝術有這麼多種可能；我在陸弈靜咖啡店才知道什麼是真正的咖啡。」蔡明亮笑說。 

陸弈靜曾在景美開咖啡店長達二十餘年，其咖啡曾是文人雅士的最愛，舉凡侯孝賢、吳念真、焦桐、張香華等人，喝了她的咖啡都讚不絕口，連西藏多位仁波切都偏愛她烘焙的咖啡豆。知名作家朱少麟從大學時期就從新莊搭乘兩個小時的公車，專程到她的店裡喝咖啡，後來更用她的咖啡店為藍本，寫下暢銷百萬本的《傷心咖啡店之歌》。 

據朱少麟的形容，陸弈靜的咖啡是「全台北最夠味的。」 

之所以會有這樣夠味的咖啡，源自陸弈靜執著且追求完美的的個性。她檢選咖啡豆很挑剔，一鍋炒好的豆子，通常會剔除掉三成到五成不合水準的豆子，以確保咖啡品質。也因此，老主顧們都認定她的咖啡是最具水準的「手工咖啡」。 

但因長期守著一家店，忙碌地身體累出毛病，加上急欲尋求咖啡店窗外的自由人生，二○○六年夏天，陸弈靜把店轉讓出去。結果，依賴她咖啡的所有朋友頓時無所憑藉，大夥都感嘆失去了最好喝的咖啡。 

「我還在三個月後，打電話給陸弈靜，問她一台炒豆機要多少錢，看能不能請朋友們集資合買一台，然後請她再幫我們炒豆。」蔡明亮回憶道。 

結果等到今年春天，蔡明亮與李康生、陸弈靜，三個人在公司開爲法國羅浮宮拍攝《臉》的製作會議，蔡明亮突然蹦出一句：「不如，我們三個人來開一家咖啡店吧。」這句話獲得其他兩位的認同，二話不說馬上向國外訂了一台一百多萬的炒豆機，並開始籌備店內裝潢一事。 

甫執導完紀念舞蹈家羅曼菲短片《自轉》的李康生，是這家店最大的出資者。從影以來就一直喝著陸弈靜的咖啡，喝別家的咖啡怎麼喝都喝不慣。這次陸弈靜願意重做馮婦，是李康生積極投入的主要原因，從店面、裝潢、到公司執照的申請等等，全部一手包辦。李康生說：「這麼好喝的咖啡，怎麼能讓它不見呢？」
 

就這樣，「蔡李陸咖啡」誕生了。秉持著只賣好喝的咖啡，店內只賣三種單品咖啡：被譽為咖啡國度裡的皇后「牙買加藍山」、擁有陽光般亮麗厚實香氣與甘味的「黃金鼎上曼特寧」、產於咖啡故鄉衣索匹亞的「摩卡耶哥契夫」，另外便是以陸弈靜二十幾年經驗，調配出充滿情感與靈氣的「綜合咖啡」。 

「只要你在網路、電話或傳真下單，我們當天立即現炒現烘焙，保證顧客喝到最新鮮的咖啡。透過網路系統與黑貓宅急便，隔天即宅配到府。」李康生說。
 

店內暫時不賣單杯，只賣咖啡豆，目的是希望每個人都能沖出最適合自己的咖啡，來店試喝有特別的驚喜價，並可能喝到由蔡、李、陸其中一人親自煮的咖啡。若顧客需要，也歡迎事先預約，陸弈靜樂意教導大家怎樣用最簡單的方式，煮出最好喝的咖啡。 

「蔡李陸咖啡」－由蔡明亮出品，李康生監督，陸弈靜品鑑，看來又將滿足不少饕客的心。

 

http://www.tsaileelu.com.tw/index.htm

http://tw.myblog.yahoo.com/jerocca/article?mid=11338&prev=-2&next=-2&page=1&sc=1

 

《夏日琴聲》導演 煞到永和豆漿             2010年04月17日蘋果日報

 

 

 

9年前，Ben要離開時送我朱少麟寫的這本《傷心咖啡店之歌》，他說我很像主角--馬蒂，甚至他在找這樣的人很久了。自己看完之後，我請另一個朋友--Jane看這本書，結果她說真的有像耶！並且在書中畫記多處她認為相似的地方。

 

失去工作、失去愛情、在最傷心的絕境中，馬蒂走進了傷心咖啡店，以一杯咖啡的代價，經歷了人生中最混亂豐富的旅程：她看見了世上最孤獨無情的人、最浪漫壯麗的感情及無可救藥的暗戀狂，他們都敢於用生命作賭注，換取一個出口，而最後馬蒂找到的出口是"自由".......

 

「每個人都汲汲營營創造一種人人能夠認可的身分與生活，卻忘了自己到底希望怎麼活。」這是書裡面的一小段，也是Ben想告訴我的，他說：「追求想要的生活是必須捨棄某些東西，所以思考後或許會有不同的結果。加油！」

 

每個人的觀點不盡不同，然而，我自戀的肯定我的朋友是愛我的，他們細心的察覺到這樣的我，而我也可以在他們面前做最真的自己，這樣的我很自在、很開心。

 

 

 

更新日期 2010/07/28【資料來源： 聯合報】

「蔡李陸咖啡商號」新竹店昨天開幕，店名取自3位酷愛咖啡的國際名導蔡明亮、影帝李康生、影后陸弈靜，他們強調手作咖啡，要放慢腳步、放鬆享受。 這是蔡明亮等3人第3家咖啡店，蔡明亮說，希望為新竹科技城添增一處富有人文情感的秘密園地，讓傳統新竹與科技新竹在「蔡李陸咖啡店」迸出漂亮火花。 「蔡李陸咖啡新竹店」坐落在西大路、西門街口新竹大遠百正對面，1樓是美容專櫃，2樓是咖啡店，3和4樓是spa區，設計都出自蔡導之手，包括牆壁顏色、桌椅挑選和光源投射等，他說，他把這間店當成電影拍攝般籌劃。未來新竹店會在2樓規劃播放蔡導電影的空間，室內播放電影的同時，還能從戶外同步觀賞。 蔡明亮說，他深愛陸奕靜煮的咖啡，她秉持對咖啡豆完美執著與堅持專注，每當她仔細地揀選和凝視著咖啡豆，彷如在跟豆子對話。 陸奕靜表示，一鍋烘焙好的咖啡豆，通常會剔除掉3到5成不合水準的，以確保咖啡品質，而這些被剔除的咖啡豆就是經常讓咖啡背上引起「心悸」、「胃痛」的罪名元兇，此時再加上以92至95℃的水溫，不會破壞咖啡香醇及營養，並用「兩段式萃取法」，就完成一杯有靈魂、零負擔、有效抗氧化、強化循環的健康咖啡。 蔡明亮說，他深愛陸奕靜煮的咖啡，她秉持對咖啡豆完美執著與堅持專注，每當她仔細地揀選和凝視著咖啡豆，彷如在跟豆子對話。 陸奕靜表示，一鍋烘焙好的咖啡豆，通常會剔除掉3到5成不合水準的，以確保咖啡品質，而這些被剔除的咖啡豆就是經常讓咖啡背上引起「心悸」、「胃痛」的罪名元兇，此時再加上以92至95℃的水溫，不會破壞咖啡香醇及營養，並用「兩段式萃取法」，就完成一杯有靈魂、零負擔、有效抗氧化、強化循環的健康咖啡。