妮可小宅進化論

新竹市「黑食堂」隱身在鬧區小巷裡的百年古厝，供應泰式、日式、中式及台式等各種美食，深居「巷仔內」，卻吸引不少老饕找上門品嘗。

從新竹市北大路轉進大同路，到北大停車場旁的小巷口，沿著小巷走約20公尺，「黑食堂」就隱身在這棟百年歷史的閩式古厝內。在古厝的廂房、庭院品嘗美食，古意盎然，別有風味。

 黑食堂炸肉是招牌菜之一，里肌肉裹粉後炸酥，沾上酸甜醬汁，吃起來外酥內嫩，酸中帶甜；蒜味牛肉則是以無骨的牛小排烤熟後，淋上奶油、蒜酥，保留牛肉的原味，鮮嫩爽口又帶著蒜香味。

老闆傅治國說，店裡料理也隨著季節會變換不同菜色，海鮮類是他每天下午親到南寮海邊選購，力求新鮮，採買什麼海鮮，就推出什麼菜色。

椒麻雞是四川口味，以土雞腿蒸熟後切片，淋上獨門的醬汁，吃起來麻辣夠味；泰式涼拌花枝則是酸辣口味，吃起來非常清爽。店裡也固定供應日本進口的烤青魽魚下巴、烤圓鱈魚，很有特色。

雖隱身在小巷，3年來卻累積不少熟客，店裡還有不少下酒菜，價位在一、二百元左右，每晚6時30分至凌晨2時營業，凌晨零時30分後廚房即停火，周日休息，電話（03）5277279。

地址：新竹市中山路40巷67號。          【聯合報／記者黃瑞典／新竹報導】